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為什么未藍蒸汽發(fā)生器在白酒釀造中被廣泛應用

發(fā)布時間：

2025-05-09

端午節(jié)將至，酒也成為一個暢銷品!在白酒釀造如何提升生產(chǎn)效率，降低成本，提高競爭力。其中，蒸汽發(fā)生器為生產(chǎn)提效降本功不可沒，因為整個生產(chǎn)有以下4個工藝需要用到蒸汽。說到這先簡單了解一下白酒，種類很多，我國白酒按釀造工藝和風味特點可分為醬香型、濃香型、清香型等。大家知道白酒釀造的生產(chǎn)工藝嗎?白酒釀造工藝各有不同，以醬香白酒為例，包括下沙(投糧)、潤糧、上甑、蒸糧、晾堂、入窖等環(huán)節(jié)。

一、蒸汽可用于在原料清洗，能有效地去除糧食中的雜質(zhì)和異味，保證原料的純凈度;

二、蒸汽可用于發(fā)酵，酵母菌需要在適宜溫度下發(fā)酵，這時蒸汽發(fā)生器可通過穩(wěn)定供給蒸汽，以此穩(wěn)定發(fā)酵溫度，確保酵母菌的活性得到充分發(fā)揮，提高酒精產(chǎn)量和質(zhì)量;
三、蒸汽還可用于蒸餾與提純，蒸汽能幫助蒸餾有效提取酒中的香味和營養(yǎng)成分，去除有害物質(zhì)和雜質(zhì);能提高白酒的品質(zhì)，確保白酒的安全和衛(wèi)生;
四、最后在清洗消毒、包裝，可利用蒸汽對設(shè)備和器縣進行清洗和消毒，確保生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生，防止微牛物的滋生,蒸汽發(fā)生器在白酒生產(chǎn)中“火力全開”，確實好用，前提條件是設(shè)備運行的穩(wěn)定性要有保障、其次是蒸汽的壓力溫度要保持穩(wěn)定，才能為生產(chǎn)提供穩(wěn)定、高效的“蒸汽生產(chǎn)力"